調理過程における活性酸素消去成分の消長に関する分子レベルの解析

Call No. (NDL): Y151-H13480028
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007684529

Material type: 図書

Author: 的場輝佳, 奈良女子大学 [著]

Publisher: [的場輝佳]

Publication date: 2001-2003

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 40枚

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type: 図書
Title: 調理過程における活性酸素消去成分の消長に関する分子レベルの解析
Title Transcription: チョウリカテイニオケルカッセイサンソショウキョセイブンノショウチョウニカンスルブンシレベルノカイセキ
Author/Editor: 的場輝佳, 奈良女子大学 [著]
Author Heading: 的場, 輝佳マトバ, テルヨシ
奈良女子大学ナラジョシダイガク
Publication, Distribution, etc.: [的場輝佳]
Publication Date: 2001-2003
2005.3
Publication Date (W3CDTF): 2001
2003
Extent: 40枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(B)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 活性酸素 / フリーラジカル / ラジカル捕捉活性 / 活性酸素消去能 / ポリフェノール / 野菜 / 植物性食素材 / 動物性食素材カッセイサンソ / フリーラジカル / ラジカルホソクカッセイ / カッセイサンソショウキョノウ / ポリフェノール / ヤサイ / ショクブツセイショクソザイ / ドウブツセイショクソザイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 13480028
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H13480028
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007684529
http://id.ndl.go.jp/bib/000007684529
Bibliographic Record Category (NDL): 214