高度不飽和脂肪酸を含有する動物性食品の保存・調理中の脂質過酸化反応とその制御

Notes on use

Search by Bookstore

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Material Type: 博士論文
Title: 高度不飽和脂肪酸を含有する動物性食品の保存・調理中の脂質過酸化反応とその制御
Title Transcription: コウドフホウワシボウサンオガンユウスルドウブツセイショクヒンノホゾンチョウリチュウノシシツカサンカハンノウトソノセイギョ
Author/Editor: 瀬戸美江 [著]
Author Heading: 瀬戸, 美江セト, ヨシエ
Publication, Distribution, etc.: [瀬戸美江]
Publication Date: [2004]
Publication Date (W3CDTF): 2004
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 奈良女子大学
Date Granted: 平成16年12月16日
Date Granted (W3CDTF): 2004
Dissertation Number: 乙第125号
Degree Type: 博士 (学術)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2004-U614
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007718516
http://id.ndl.go.jp/bib/000007718516
Bibliographic Record Category (NDL): 213