食品の呈味成分に関する研究 : 蔬菜および山菜の遊離糖類、有機酸ならびに遊離アミノ酸の機器分析とそれらの呈味性

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Material Type: 博士論文
Title: 食品の呈味成分に関する研究 : 蔬菜および山菜の遊離糖類、有機酸ならびに遊離アミノ酸の機器分析とそれらの呈味性
Title Transcription: ショクヒンノテイミセイブンニカンスルケンキュウ : ソサイオヨビサンサイノユウリトウルイユウキサンナラビニユウリアミノサンノキキブンセキトソレラノテイミセイ
Author/Editor: 中村秀子 [著]
Author Heading: 中村, 秀子ナカムラ, ヒデコ
Extent: 冊
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 昭和51年6月30日
Date Granted (W3CDTF): 1976
Dissertation Number: 乙第1415号
Degree Type: 農学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-52-A745
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007734771
http://id.ndl.go.jp/bib/000007734771
Bibliographic Record Category (NDL): 213