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食品鑑定技術ハンドブック

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食品鑑定技術ハンドブック

Call No. (NDL)
PC25-H98
Bibliographic ID of National Diet Library
000007741609
Material type
図書
Author
太田英明, 湯川剛一郎, 丹敬二, 土肥由長 編
Publisher
サイエンスフォーラム
Publication date
2005.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
405p ; 30cm
NDC
498.53
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Table of Contents

  • ◆◆◆目次◆◆◆

  • 第1部 食品の科学的鑑定の実際

  • 第1章 食品表示の信頼性確保と鑑定技術/ 13

    <湯川剛一郎>

  • 1. 食品表示制度の発達史/ 15

  • 1.1 食品表示の黎明期(戦前)/ 15

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-916164-74-1
Title
食品鑑定技術ハンドブック
Title Transcription
ショクヒン カンテイ ギジュツ ハンドブック
Author/Editor
太田英明, 湯川剛一郎, 丹敬二, 土肥由長 編
Author Heading
太田, 英明, 1949- オオタ, ヒデアキ, 1949- ( 00901433 )Authorities
湯川, 剛一郎 ユカワ, ゴウイチロウ ( 00995813 )Authorities
丹, 敬二 タン, ケイジ ( 00995814 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : サイエンスフォーラム
Publication Date
2005.1
Publication Date (W3CDTF)
2005
Extent
405p