野菜類の貯蔵および魚介類との調理過程における亜硝酸塩の動態とニトロサミン生成に関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: 野菜類の貯蔵および魚介類との調理過程における亜硝酸塩の動態とニトロサミン生成に関する研究
Title Transcription: ヤサイルイノチョゾウオヨビギョカイルイトノチョウリカテイニオケルアショウサンエンノドウタイトニトロサミンセイセイニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 浜野美代子 [著]
Author Heading: 浜野, 美代子ハマノ, ミヨコ
Extent: 冊
Degree grantor/type: 東京医科大学
Date Granted: 昭和51年5月19日
Date Granted (W3CDTF): 1976
Dissertation Number: 乙第387号
Degree Type: 医学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-52-G142
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007742973
http://id.ndl.go.jp/bib/000007742973
Bibliographic Record Category (NDL): 213