Application of pseudocereals, quinoa and amaranth as new functional ingredients for food processing

• Material Type: 博士論文
• Title: Application of pseudocereals, quinoa and amaranth as new functional ingredients for food processing
• Author/Editor: 朴商夏 [著]
• Author Heading: 朴, 商夏 パク, サンハ
• Publication, Distribution, etc.: [朴商夏]
• Publication Date: 2005
• Publication Date (W3CDTF): 2005
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 擬穀類、キヌアとアマランスの新機能性食品素材としての食品加工への応用 ギコクルイ キヌア ト アマランス ノ シン キノウセイ ショクヒン ソザイ ト シテノ ショクヒン カコウ エノ オウヨウ
• Degree grantor/type: 大阪府立大学
• Date Granted: 平成17年3月31日
• Date Granted (W3CDTF): 2005
• Dissertation Number: 甲第925号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2005-B809
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007779029; http://id.ndl.go.jp/bib/000007779029
• Bibliographic Record Category (NDL): 213