大豆たんぱく質の食品化学的研究。大豆食品製造中におけるたんぱく質の性状変化に関する考察

• Material Type: 博士論文
• Title: 大豆たんぱく質の食品化学的研究。大豆食品製造中におけるたんぱく質の性状変化に関する考察
• Title Transcription: ダイズ タンパクシツ ノ ショクヒン カガクテキ ケンキュウ ダイズ ショクヒン セイゾウチュウ ニ オケル タンパクシツ ノ セイジョウ ヘンカ ニ カンスル コウサツ
• Author/Editor: 渡辺篤二 [著]
• Author Heading: 渡辺, 篤二 ワタナベ, トクジ
• Extent: 冊
• Degree grantor/type: 東京大学
• Date Granted: 昭和37年1月22日
• Date Granted (W3CDTF): 1962
• Dissertation Number: [報告番号不明]
• Degree Type: 農学博士
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-55-M176
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007804274; http://id.ndl.go.jp/bib/000007804274
• Bibliographic Record Category (NDL): 213