食品の冷凍・解凍への高圧力の利用

Call No. (NDL): Y151-H15500549
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007857373

Material type: 図書

Author: 渕上倫子, 岡山県立大学 [著]

Publisher: [渕上倫子]

Publication date: 2003-2004

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 219枚

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type: 図書
Title: 食品の冷凍・解凍への高圧力の利用
Title Transcription: ショクヒンノレイトウカイトウエノコウアツリョクノリヨウ
Author/Editor: 渕上倫子, 岡山県立大学 [著]
Author Heading: 著者：淵上, 倫子, 1943- フチガミ, ミチコ, 1943- ( 00177898 )Authorities
岡山県立大学オカヤマケンリツダイガク ( 00696361 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [渕上倫子]
Publication Date: 2003-2004
2005.5
Publication Date (W3CDTF): 2003
2004
Extent: 219枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 高圧力 / 冷凍 / 圧力移動凍結 / 高圧氷 / 解凍 / カラギーナン / ローカストビーンガム / 電子顕微鏡コウアツリョク / レイトウ / アツリョクイドウトウケツ / コウアツヒョウ / カイトウ / カラギーナン / ローカストビーンガム / デンシケンビキョウ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 15500549
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H15500549
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007857373
http://id.ndl.go.jp/bib/000007857373
Bibliographic Record Category (NDL): 214