スケトウダラ冷凍すり身におけるミオシンの性状変化とすり身の品質に関する研究

スケトウダラ冷凍すり身におけるミオシンの性状変化とすり身の品質に関する研究

Call No. (NDL): UT51-2005-F591
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007882441

Material type: 博士論文

Author: 小関聡美 [著]

Publisher: [小関聡美]

Publication date: 2005

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

Name of awarding university/degree: 北海道大学,博士 (水産科学)

Notes on use

Note (General)：: 博士論文

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type: 博士論文
Title: スケトウダラ冷凍すり身におけるミオシンの性状変化とすり身の品質に関する研究
Title Transcription: スケトウダラレイトウスリミニオケルミオシンノセイジョウヘンカトスリミノヒンシツニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 小関聡美 [著]
Author Heading: 小関, 聡美コセキ, サトミ
Publication, Distribution, etc.: [小関聡美]
Publication Date: 2005
Publication Date (W3CDTF): 2005
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 平成17年3月25日
Date Granted (W3CDTF): 2005
Dissertation Number: 甲第7374号
Degree Type: 博士 (水産科学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2005-F591
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007882441
http://id.ndl.go.jp/bib/000007882441
Bibliographic Record Category (NDL): 213