野菜に含まれるフラボノイド配糖体を中心とした機能性成分の調理過程における含有量変化と消化・吸収過程における挙動

• Material Type: 博士論文
• Title: 野菜に含まれるフラボノイド配糖体を中心とした機能性成分の調理過程における含有量変化と消化・吸収過程における挙動
• Title Transcription: ヤサイ ニ フクマレル フラボノイド ハイトウタイ オ チュウシン ト シタ キノウセイ セイブン ノ チョウリ カテイ ニ オケル ガンユウリョウ ヘンカ ト ショウカ キュウシュウ カテイ ニ オケル キョドウ
• Author/Editor: 井奥加奈 [著]
• Author Heading: 井奥, 加奈 イオク, カナ
• Publication, Distribution, etc.: [井奥加奈]
• Publication Date: [2006]
• Publication Date (W3CDTF): 2006
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 大阪市立大学
• Date Granted: 平成18年3月24日
• Date Granted (W3CDTF): 2006
• Dissertation Number: 乙第2438号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2006-H957
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000008274653; http://id.ndl.go.jp/bib/000008274653
• Bibliographic Record Category (NDL): 213