有毒アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナールの魚肉貯蔵・加工時における生成機構

Call No. (NDL): Y151-H16580168
Bibliographic ID of National Diet Library: 000008351312

Material type: 図書

Author: 境正, 宮崎大学 [著]

Publisher: [境正]

Publication date: 2004-2005

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 45枚

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Material Type: 図書
Title: 有毒アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナールの魚肉貯蔵・加工時における生成機構
Title Transcription: ユウドクアルデヒド 4 - ヒドロキシヘキセナールノギョニクチョゾウカコウジニオケルセイセイキコウ
Author/Editor: 境正, 宮崎大学 [著]
Author Heading: 境, 正サカイ, タダシ
宮崎大学ミヤザキダイガク
Publication, Distribution, etc.: [境正]
Publication Date: 2004-2005
2006.4
Publication Date (W3CDTF): 2004
2005
Extent: 45枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 4-ヒドロキヘキセナール / 脂質過酸化 / マロンアルデヒド / 魚肉 / 冷蔵貯蔵 / 冷凍貯蔵 / NaCl / 抗酸化物質 4-ヒドロキヘキセナール / シシツカサンカ / マロンアルデヒド / ギョニク / レイゾウチョゾウ / レイトウチョゾウ / NaCl / コウサンカブッシツ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 16580168
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H16580168
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008351312
http://id.ndl.go.jp/bib/000008351312
Bibliographic Record Category (NDL): 214