ゲル状嚥下食品"煮こごり"の調理性及び抗酸化性の研究

ゲル状嚥下食品"煮こごり"の調理性及び抗酸化性の研究

Call No. (NDL): UT51-2006-M777
Bibliographic ID of National Diet Library: 000008354790

Material type: 博士論文

Author: 永塚規衣 [著]

Publisher: [永塚規衣]

Publication date: [2006]

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

Name of awarding university/degree: 東京家政大学,博士 (学術)

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Note (General)：: 博士論文

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type: 博士論文
Title: ゲル状嚥下食品"煮こごり"の調理性及び抗酸化性の研究
Title Transcription: ゲルジョウエンカショクヒンニコゴリノチョウリセイオヨビコウサンカセイノケンキュウ
Author/Editor: 永塚規衣 [著]
Author Heading: 永塚, 規衣ナガツカ, ノリエ
Publication, Distribution, etc.: [永塚規衣]
Publication Date: [2006]
Publication Date (W3CDTF): 2006
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 東京家政大学
Date Granted: 平成18年3月18日
Date Granted (W3CDTF): 2006
Dissertation Number: 甲第13号
Degree Type: 博士 (学術)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2006-M777
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008354790
http://id.ndl.go.jp/bib/000008354790
Bibliographic Record Category (NDL): 213