でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質

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Material Type: 図書
Title: でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質
Title Transcription: デンプンリュウヒョウメンデノタンパクシツノコウゾウセイギョニヨルショクヒンヨウデンプンノカイシツ
Author/Editor: 中村卓, 明治大学 [著]
Author Heading: 中村, 卓ナカムラ, タカシ
明治大学メイジダイガク
Publication, Distribution, etc.: [中村卓]
Publication Date: 2003-2005
2006.4
Publication Date (W3CDTF): 2003
2005
Extent: 37, 57, 11枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 澱粉 / 大豆タンパク質 / 原子間力顕微鏡 / Puroindoline / Transglutaminase デンプン / ダイズタンパクシツ / ゲンシカンリョクケンビキョウ / Puroindoline / Transglutaminase
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 15580114
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H15580114
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008357242
http://id.ndl.go.jp/bib/000008357242
Bibliographic Record Category (NDL): 214