博士論文

古式泡盛「酸汁(シー汁)浸漬法」の醸造学的意義と復活化へのアプローチ

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古式泡盛「酸汁(シー汁)浸漬法」の醸造学的意義と復活化へのアプローチ

Call No. (NDL)
UT51-2006-P957
Bibliographic ID of National Diet Library
000008424666
Material type
博士論文
Author
熱田和史 [著]
Publisher
[熱田和史]
Publication date
[2006]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
東京農業大学,博士 (醸造学)
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博士論文

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
コシキ アワモリ サンジュウ シージュウ シンシホウ ノ ジョウゾウガクテキ イギ ト フッカツカ エ ノ アプローチ
Author/Editor
熱田和史 [著]
Author Heading
熱田, 和史 アツタ, カズシ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
[2006]
Publication Date (W3CDTF)
2006
Extent
1冊
Degree grantor/type
東京農業大学