Approach for controlling fermentation performance and evaluating lager yeast activity in low-malt beer brewing

• Material Type: 博士論文
• Title: Approach for controlling fermentation performance and evaluating lager yeast activity in low-malt beer brewing
• Author/Editor: Michiko Kobayashi [著]
• Author Heading: 小林, 倫子 コバヤシ, ミチコ
• Publication, Distribution, etc.: [Michiko Kobayashi]
• Publication Date: [2007]
• Publication Date (W3CDTF): 2007
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 発泡酒醸造における発酵挙動の制御とラガー酵母の活性評価 ハッポウシュ ジョウゾウ ニ オケル ハッコウ キョドウ ノ セイギョ ト ラガー コウボ ノ カッセイ ヒョウカ
• Degree grantor/type: 大阪大学
• Date Granted: 平成19年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 2007
• Dissertation Number: 甲第11848号
• Degree Type: 博士 (工学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2007-D477
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000008538037; http://id.ndl.go.jp/bib/000008538037
• Bibliographic Record Category (NDL): 213