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博士論文

生ウニの冷凍に関する研究 : "えぐ味"の生成並びに"身くずれ"現象の防止

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生ウニの冷凍に関する研究 : "えぐ味"の生成並びに"身くずれ"現象の防止

Call No. (NDL)
UT51-50-D270
Bibliographic ID of National Diet Library
000008552882
Material type
博士論文
Author
三輪勝利 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
北海道大学,水産学博士
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Note (General):

博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
ナマウニ ノ レイトウ ニ カンスル ケンキュウ : エグミ ノ セイセイ ナラビニ ミクズレ ゲンショウ ノ ボウシ
Author/Editor
三輪勝利 [著]
Author Heading
三輪, 勝利 ミワ, カツトシ
Extent
Degree grantor/type
北海道大学
Date Granted
昭和50年3月25日
Date Granted (W3CDTF)
1975
Dissertation Number
乙第1280号