Texture and pectin change in canned Sevillano and Manzanilla olives

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Material Type: 博士論文
Title: Texture and pectin change in canned Sevillano and Manzanilla olives
Author/Editor: ジェイムス・アイ・チャン [著]
Author Heading: Chung, James I チャン, ジェイムスアイ
Extent: 冊
Alternative Title: セビラノおよびマンザニラオリーブの缶詰製造における固さとペクチンの変化セビラノオヨビマンザニラオリーブノカンズメセイゾウニオケルカタサトペクチンノヘンカ
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 昭和48年3月24日
Date Granted (W3CDTF): 1973
Dissertation Number: 乙第1069号
Degree Type: 農学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-48-E307
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008572535
http://id.ndl.go.jp/bib/000008572535
Bibliographic Record Category (NDL): 213