肉の保水性に関する基礎的研究特に食塩の影響について

肉の保水性に関する基礎的研究特に食塩の影響について

Call No. (NDL): UT51-47-A102
Bibliographic ID of National Diet Library: 000008600712

Material type: 博士論文

Author: 大橋登美男 [著]

Publisher: -

Date granted: 昭和47年3月14日

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: -

Degree grantor and degree: 九州大学,農学博士

Notes on use

Note (General)：: 博士論文

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Paper

Material Type: 博士論文
Title: 肉の保水性に関する基礎的研究特に食塩の影響について
Title Transcription: ニクノホスイセイニカンスルキソテキケンキュウトクニショクエンノエイキョウニツイテ
Author/Editor: 大橋登美男 [著]
Author Heading: 大橋, 登美男オオハシ, トミオ
Extent: 冊
Degree Grantor: 九州大学
Date Granted: 昭和47年3月14日
Date Granted (W3CDTF): 1972
Dissertation Number: 乙第1191号
Degree Type: 農学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-47-A102
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008600712
http://id.ndl.go.jp/bib/000008600712
Bibliographic Record Category (NDL): 213