奇跡の毒抜き ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化

• Material Type: 映像資料
• Title: 奇跡の毒抜き ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化
• Title Transcription: キセキ ノ ドクヌキ
• Author/Editor: 北陸スタッフグループ 制作・著作; 小泉武夫 監修
• Series Title: 石川新情報書府
• Publication, Distribution, etc.: [金沢] : 北陸スタッフ (発売)
• Publication Date: [2006]
• Publication Date (W3CDTF): 2006
• Extent: ビデオディスク 1枚 (50分)
• Other physical details: DVD
• Alternative Title: The miracle of poison removal
• Place of Publication (Country Code): JP
• Note (Material Type): [映像資料]
• NDLC: YL321
• Target Audience: 一般
• Note (Additional Physical Form Available): カラー ステレオ スタンダード 音声: 日・英・韓・中 字幕: 日・英・韓・中
• Price: 2000円 (税込)
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YL321-J496
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009041652; http://id.ndl.go.jp/bib/000009041652
• National Bibliography No. (JPNO): 21356803
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 161

• Contents: (1)石川県と発酵食品(2)ふぐの卵巣の糠漬けができるまで(3)金石、大野へ、そして輪島へ(4)なぜ毒が抜けるのか(5)奇跡を生んだ加賀百万石の文化性(6)石川県・美川に残った謎制作・著作:北陸スタッフグループ 出演・監修:小泉武夫 出演:石毛直道(Provided by: 国立国会図書館蔵書)