豚肉の熟成に伴うトロポニンTの分解とそのメカニズムに関する研究

豚肉の熟成に伴うトロポニンTの分解とそのメカニズムに関する研究

Call No. (NDL): UT51-2007-L390
Bibliographic ID of National Diet Library: 000009042668

Material type: 博士論文

Author: 北村慎一 [著]

Publisher: [北村慎一]

Publication date: [2007]

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

Name of awarding university/degree: 広島大学,博士 (農学)

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Note (General)：: 博士論文

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Paper

Material Type: 博士論文
Title: 豚肉の熟成に伴うトロポニンTの分解とそのメカニズムに関する研究
Title Transcription: ブタニクノジュクセイニトモナウトロポニン T ノブンカイトソノメカニズムニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 北村慎一 [著]
Author Heading: 北村, 慎一キタムラ, シンイチ
Publication, Distribution, etc.: [北村慎一]
Publication Date: [2007]
Publication Date (W3CDTF): 2007
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 広島大学
Date Granted: 平成19年3月23日
Date Granted (W3CDTF): 2007
Dissertation Number: 甲第4365号
Degree Type: 博士 (農学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2007-L390
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009042668
http://id.ndl.go.jp/bib/000009042668
Bibliographic Record Category (NDL): 213