農産加工技術研究会誌

• Material Type: 雑誌
• Title: 農産加工技術研究会誌
• Title Transcription: ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイシ
• Volume: 1(1)-3(4) 19531100-19561100
• Author Heading: 農産加工技術研究会 ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイ ( 01106442 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [東京] : 国立国会図書館 (製作)
• Publication Date: 1953-1956
• Publication Date (W3CDTF): 1953-1956
• Size: 35mm
• Alternative Title: Journal of the utilization of agricultural products
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Material Type): [マイクロ資料]
• NDLC: ZR7
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 原資料の継続後誌: 日本食品工業学会誌
• Note (Original Version): 原資料の出版事項: 東京 : 農産加工技術研究会, 1953-1961
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YA-1833
• Related Material: 原資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019326
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009240118; http://id.ndl.go.jp/bib/000009240118
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials
• Bibliographic Record Category (NDL): 232

Table of Contents

目次

1(1) 1953.11/市販ジヤム,ゼリーの品質に就て/ 2～3

1(1) 1953.11/加糖柑橘果汁のビタミンC強化について/ 4～6

1(1) 1953.11/チェダーチーズの製造に関する研究/ 6～8

1(1) 1953.11/柑橘果汁中果糖葡萄及〓糖分離定量に就いて/ 9～11

目次

1(2) 1954.03/凍豆腐の改良に関する研究-1-/ 65～67

1(2) 1954.03/加工用豌豆(Pisum sativum L.)の採収熟度に関する考察/ 67～71

1(2) 1954.03/渋より澱粉の回収に関する試験/ 71～76

1(2) 1954.03/菓子パン製造に於ける酵母の新使用方法に就て/ 76～78

目次

1(3) 1954.05/ハイドロメーターによる澱粉粒の粒度分析に就いて/ 129～131

1(3) 1954.05/醗酵法による魚介類廃棄物の飼料化/ 132～134

1(3) 1954.05/ジュースに関する研究-1-/ 134～138

1(3) 1954.05/畜肉の腐敗に就いて-1-/ 138～141

目次

1(4) 1954.08/りんご加工に関する研究-1-/ 183～186

1(4) 1954.08/ビタミンC強化蜜柑罐詰の製造並びに貯蔵中に於けるビタミンCの変化/ 186～192

1(4) 1954.08/畜肉の腐敗に就いて-2-/ 192～195

1(4) 1954.08/新潟県産苺ジャム原料品種比較試験/ 195～198

目次

1(5) 1954.11/人造米味噌に関する試験/ 229～231

1(5) 1954.11/りんご加工に関する研究-2-/ 231～233

1(5) 1954.11/夏蜜柑の化学的研究-19-/ 233～235

1(5) 1954.11/澱粉乳濃度の新実験式について/ 235～237

目次

2(1) 1955.02/ラード及び滑油の搾油に高周波誘電加熱の応用に就いて/ ????

2(1) 1955.02/ラード及び骨油の搾油に高周波誘電加熱の応用に就いて/ ????

2(1) 1955.02/高真空連続低温果汁濃縮装置について/ ????

2(1) 1955.02/合成樹脂サテンに依る食品の保存に関する研究/ ????

目次

2(2) 1955.05/Cherry redによる桜桃の染色試験/ ????

2(2) 1955.05/りんご加工に関する研究-3-/ ????

2(2) 1955.05/最近の酸化防止剤について/ ????

2(2) 1955.05/熟成期における菜種の油分及び油性の変化について-1-/ ????

目次

2(3) 1955.07/ソラマメ種子の生育と成分との関係-1-/ ????

2(3) 1955.07/ソルビン酸の有効濃度に就て/ ????

2(3) 1955.07/ビタミンB2強化マーガリン製造のこころみ/ ????

2(3) 1955.07/ゆでうどんのsorbic acidによる防腐効果の検討/ ????

目次

2(4) 1955.09/りんご果汁精製に関する研究/ ????

2(4) 1955.09/夏柑の形態と果汁成分の時季的変化に就いて/ ????

2(4) 1955.09/干瓢の硫黄燻蒸による漂白試験/ ????

2(4) 1955.09/蚕豆蛋白の利用に関する研究-1-/ ????

目次

2(5) 1955.11/アズキの吸水について/ ????

2(5) 1955.11/オリーブ油酸度について-2-/ ????

2(5) 1955.11/トマト及びトマト加工品の成分に関する研究-1-/ ????

2(5) 1955.11/マカロニ工業に就て/ ????

目次

3(1) 1956.02/オレンジオイルの苛性アルカリ脱色/ ????

3(1) 1956.02/トマト及びトマト加工品の成分に関する研究/ ????

3(1) 1956.02/みかん罐詰の白濁に関する研究-3-/ ????

3(1) 1956.02/わさび漬の改良に関する研究-1・2-/ ????

目次

3(2) 1956.05/イオン交換樹脂による乳糖製造中における各態窒素及び灰分の変化/ ????

3(2) 1956.05/マカロニーの研究-1-/ ????

3(2) 1956.05/加工用黄肉桃のビタミンC含量について/ ????

3(2) 1956.05/夏柑油について/ ????

目次

3(3) 1956.08/あんの食品衛生学的検討/ ????

3(3) 1956.08/トマトジュースとその製造法/ ????

3(3) 1956.08/マカロニーの研究-2-/ ????

3(3) 1956.08/りんご加工に関する研究-4-/ ????

目次

3(4) 1956.11/アルミニウム塩沈澱法によるペクチン製法について/ ????

3(4) 1956.11/トマトの色に関する研究-4・5-/ ????

3(4) 1956.11/ブドウおよびブドウ酒中の有機酸に関する研究-1-/ ????

3(4) 1956.11/ブドウ及びブドウ酒中の有機酸に関する研究-1-/ ????