農産加工技術研究会誌

• Material Type: 雑誌
• Title: 農産加工技術研究会誌
• Title Transcription: ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイシ
• Volume: 4(1)-6(2) 19570200-19590400
• Author Heading: 農産加工技術研究会 ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイ ( 01106442 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [東京] : 国立国会図書館 (製作)
• Publication Date: 1957-1959
• Publication Date (W3CDTF): 1957-1959
• Size: 35mm
• Alternative Title: Journal of the utilization of agricultural products
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Material Type): [マイクロ資料]
• NDLC: ZR7
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 原資料の継続後誌: 日本食品工業学会誌
• Note (Original Version): 原資料の出版事項: 東京 : 農産加工技術研究会, 1953-1961
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YA-1833
• Related Material: 原資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019326
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009240118; http://id.ndl.go.jp/bib/000009240118
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials
• Bibliographic Record Category (NDL): 232

Table of Contents

目次

4(1) 1957.02/Green Peasの緑色固定に関する研究-1-/ ????

4(1) 1957.02/夏柑の貯蔵中の変化について/ ????

4(1) 1957.02/乾柿の貯蔵--亜硫酸ガス利用/ ????

4(1) 1957.02/乾燥脱銅法について(ペクチン製造法に関する研究)/ ????

目次

4(2) 1957.04/こんにやく飛粉の成分/ 38-40

4(2) 1957.04/干柿製造中に多く発生する黴について/ ????

4(2) 1957.04/結晶ぶどう糖に関する諸問題/ ????

4(2) 1957.04/手揉茶の能率化について/ ????

目次

4(3) 1957.06/トマトピュレー濃縮終点決定のためのビゲロウの表のノモグラフ化について/ ????

4(3) 1957.06/プラスチックスフィルムによる柿の貯蔵について-予-/ ????

4(3) 1957.06/りんご果実のペクチン分解酵素/ ????

4(3) 1957.06/ワーリングブレンダーによる甘藷澱粉定量法の検討-続-/ ????

目次

4(4) 1957.08/アミノ酸製造時における色の変化ついて/ ????

4(4) 1957.08/アルギン酸プロピレングリコールエステルについて/ ????

4(4) 1957.08/トマト及びトマト加工品の成分に関する研究-4-/ ????

4(4) 1957.08/フエージョア及びポポー果実の成分/ ????

目次

4(5) 1957.10/シャーベット安定剤に関する研究-1-/ ????

4(5) 1957.10/ソーセージ類似品の製造法/ ????

4(5) 1957.10/トマト加工品の流動性に関する研究-1・2-/ ????

4(5) 1957.10/官能検査論-2-/ ????

目次

4(6) 1957.11/アスコルビン酸とアミノ酸による着色/ ????

4(6) 1957.11/ヴェトナムの食品について/ ????

4(6) 1957.11/フルフラールとアミノ酸による着色/ ????

4(6) 1957.11/安定剤の確認/ ????

目次

5(1) 1958.02/ジュースの官能審査について-1-/ ????

5(1) 1958.02/マッシュルームの調理について/ ????

5(1) 1958.02/自家醸造味噌実態調査/ ????

5(1) 1958.02/食品中の安定剤の検出/ ????

目次

5(2) 1958.04/アメリカ合衆国における放射線照射による食品の保蔵研究の現状/ ????

5(2) 1958.04/甘藷塊根の対黒斑病抵抗性の強弱について/ ????

5(2) 1958.04/甘藷塊根汁の発色に及ぼすpHの影響/ ????

5(2) 1958.04/群馬県における農村家庭の自家製茶に関する調査結果/ ????

目次

5(3) 1958.06/アスパラガス生草中のルチンについて/ ????

5(3) 1958.06/カラメルの製造とその利用/ 137～142

5(3) 1958.06/ジュースの官能審査について-2-/ ????

5(3) 1958.06/ペーパークロマトグラフ法による杏の有機酸について/ ????

目次

5(4) 1958.08/アメリカにおけるみかん加工残屑類の飼料化について/ ????

5(4) 1958.08/カルシウム強化炊飯の腐敗試験について/ ????

5(4) 1958.08/トマトの利用に関する研究-1-/ ????

5(4) 1958.08/液体燻製法/ ????

目次

5(5) 1958.10/オキシテトラサイクリンの肉に対する防腐効果/ ????

5(5) 1958.10/なつめやし種子の成分について/ ????

5(5) 1958.10/べにほまれ(茶農林1号)による紅茶製造試験/ ????

5(5) 1958.10/りんごジャム製造における葡萄糖,水飴のゲル強度に及ぼす影響について/ ????

目次

5(6) 1958.12/アルカリによるペクチンの部分的脱メチル化について/ ????

5(6) 1958.12/トマトピューレー製造時の泡立防止法について/ ????

5(6) 1958.12/海藻キリンサイの食用化について/ ????

5(6) 1958.12/各種糖類によるペクチンゼリーのゲル強度に関する研究-2-/ ????

目次

6(1) 1959.02/ブドウ酒防腐剤に関する研究-2-/ 1～5

6(1) 1959.02/市販福神漬の成分調査/ 12

6(1) 1959.02/小型クリームセパレーターの脂肪分離効率に関する試験/ 12～14

6(1) 1959.02/糖の転化に関する研究/ 5～7

目次

6(2) 1959.04/ワカサギ(公魚)のビタミンB12の季節的変化および大小個体別差について/ 55～56

6(2) 1959.04/夏柑果実内の果汁成分分布について/ 37～40

6(2) 1959.04/菜種油の脱色に関する研究-3-/ 48～50

6(2) 1959.04/醤油の粘度について/ 41～47