農産加工技術研究会誌

• Material Type: 雑誌
• Title: 農産加工技術研究会誌
• Title Transcription: ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイシ
• Volume: 6(3)-8(1) 19590600-19610200
• Author Heading: 農産加工技術研究会 ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイ ( 01106442 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [東京] : 国立国会図書館 (製作)
• Publication Date: 1959-1961
• Publication Date (W3CDTF): 1959-1961
• Size: 35mm
• Alternative Title: Journal of the utilization of agricultural products
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Material Type): [マイクロ資料]
• NDLC: ZR7
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 原資料の継続後誌: 日本食品工業学会誌
• Note (Original Version): 原資料の出版事項: 東京 : 農産加工技術研究会, 1953-1961
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YA-1833
• Related Material: 原資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019326
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009240118; http://id.ndl.go.jp/bib/000009240118
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials
• Bibliographic Record Category (NDL): 232

Table of Contents

目次

6(3) 1959.06/わが国における暖地甜菜栽培の現状と今後の問題点/ 114～125

6(3) 1959.06/簡易自動製麹器の構造および性能と製麹試験について/ 91～94

6(3) 1959.06/顕微鏡観察による味噌の性状/ 109～110,図2p

6(3) 1959.06/大豆製品の着色に関する研究-4-/ 104～108

目次

6(4) 1959.08/うどの貯蔵加工に関する試験/ 171～175

6(4) 1959.08/ドライアイスによる渋柿の脱渋試験/ 188～189

6(4) 1959.08/レダクトンに関する研究-2-/ 163～167

6(4) 1959.08/芦粟製糖に関する研究-2-/ 168～171

目次

6(5) 1959.10/各種糖類によるペクチンゼリーのゲル強度に関する研究-3-/ 220～223

6(5) 1959.10/合成梅酢による若生姜の軟化防止について/ 239～240

6(5) 1959.10/水産煉製品廃棄物のコリンについて/ 223～224

6(5) 1959.10/製菓原料としての甘藷の利用/ 235～238

目次

6(6) 1959.12/FAOアジア地域食品加工会議に出席して/ 292～302

6(6) 1959.12/コーヒー豆脂肪に及ぼすHychlore処理の影響に関する研究-1・2-/ 280～282

6(6) 1959.12/すいか果汁漿液の粘度について/ 283～285

6(6) 1959.12/トマトおよびトマト加工品の色調に関する研究-2-/ 266～270

目次

7(1) 1960.02/1958年度蜜柑罐詰白濁防止に関する連絡試験成績/ 37～45

7(1) 1960.02/アメリカにおける農産物加工利用の研究/ 31～36

7(1) 1960.02/ペクチンのゼリーグレード評価法の検討/ 8～14

7(1) 1960.02/りんごブランデー醸造に関する研究-1・2-/ 1～7

目次

7(2) 1960.04/いり葉機の構造および材質がかまいり茶の品質に及ぼす影響について/ 63～69

7(2) 1960.04/インドフェノール反応法によるヘスベリジン定量の改良法/ 80～82

7(2) 1960.04/トマトおよびトマト加工品の色調に関する研究-3-/ 70～75

7(2) 1960.04/水飴の水分定量について-1-/ 76～79

目次

7(3) 1960.06/デヒドロ酢酸ナトリウムによる胡瓜醗酵ピックルの防腐について/ 121～124

7(3) 1960.06/みかんの白濁に関する諸問題/ 129～130

7(3) 1960.06/大豆製品の着色に関する研究-5～8-/ 105～120

7(3) 1960.06/凍結乾燥食品の貯蔵に関する研究-1-/ 124～127

目次

7(4) 1960.08/パーボイルドライスの利用法-1-/ 178～182

7(4) 1960.08/極地の行動食について/ 171～177

7(4) 1960.08/食品加工へのリジンの利用-予-/ 166～170

7(4) 1960.08/赤葡萄果汁の色度に及ぼす微生物の影響について/ 164～166

目次

7(5) 1960.10/スモークドチキン製造におけるポリ燐酸塩の効果/ 221～225

7(5) 1960.10/ブドウ酒醸造におけるポリ燐酸塩の利用について/ 206～209

7(5) 1960.10/モリアザミ(いわゆる山ゴボウまたは菊ゴボウ)の炭水化物について/ 232

7(5) 1960.10/塩蔵魚の腐敗とその防止/ 233～239

目次

7(6) 1960.12/アメリカ罐詰産業の現況/ 303～310

7(6) 1960.12/ビタミンC強化人工着色ジュースの退色現象について-1・2-/ 264～271

7(6) 1960.12/牛乳蛋白の迅速定量法に関する研究/ 289～291

7(6) 1960.12/結晶ブドウ糖を用いたみかん罐詰の味見試験/ 261～264

目次

8(1) 1961.02/アサクサノリの大量培養について/ 52～59

8(1) 1961.02/イオン化放射線照射による2,3の農産食品の保蔵について/ 48～51

8(1) 1961.02/グラニュー糖の微生物について/ 34～43

8(1) 1961.02/チェダーチーズの製造試験/ 60～65