農産加工技術研究会誌

• Material Type: 雑誌
• Title: 農産加工技術研究会誌
• Title Transcription: ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイシ
• Volume: 8(2)-8(6) 19610400-19611200
• Author Heading: 農産加工技術研究会 ノウサン カコウ ギジュツ ケンキュウカイ ( 01106442 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [東京] : 国立国会図書館 (製作)
• Publication Date: 1961
• Publication Date (W3CDTF): 1961
• Size: 35mm
• Alternative Title: Journal of the utilization of agricultural products
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Material Type): [マイクロ資料]
• NDLC: ZR7
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 原資料の継続後誌: 日本食品工業学会誌
• Note (Original Version): 原資料の出版事項: 東京 : 農産加工技術研究会, 1953-1961
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YA-1833
• Related Material: 原資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019326
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009240118; http://id.ndl.go.jp/bib/000009240118
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials
• Bibliographic Record Category (NDL): 232

Table of Contents

目次

8(2) 1961.04/アミノ酸-糖混合液の激しい条件における着色/ 75～81

8(2) 1961.04/マヤール反応を利用したカラメルの製法/ 81～86

8(2) 1961.04/液状食品の冷凍濃縮/ 98～104

8(2) 1961.04/柿の熟度の電気的測定/ 94～95

目次

8(3) 1961.06/アルギン酸とその工業/ 149～157

8(3) 1961.06/トマトの成熟および追熟に伴なう中間代謝成分の変化について/ 125～129

8(3) 1961.06/ポリエチレン包装によるリンゴ果実の貯蔵に関する研究/ 138～144

8(3) 1961.06/暖地ビートの処理方式に関する研究-2-/ 133～138

目次

8(4) 1961.08/トマト果実の糖用屈折計示度およびpHの品種別時期的変化/ 202～203

8(4) 1961.08/りんご果実のControlled Atmosphere Storageについて/ 194～199

8(4) 1961.08/缶詰食品の殺菌法に関する最近の進歩/ 204～223

8(4) 1961.08/暖地ビートの処理方式に関する研究-3-/ 184～188

目次

8(5) 1961.10/FAO水産加工技術研修センターに参加して/ 264～268

8(5) 1961.10/トマトおよびトマト加工品の成分に関する研究-5-/ 245～246

8(5) 1961.10/果実缶詰内における糖および酸の挙動に関する研究-3-/ 241～244

8(5) 1961.10/果汁添加乳飲料の研究-3-/ 257～261

目次

8(6) 1961.12/デヒドロ酢酸ナトリウムによるサワークラウトの白かび防止について/ 294～297

8(6) 1961.12/夏密柑果汁に関する研究-3-/ 285～288

8(6) 1961.12/食品工業の諸問題について/ 307～315

8(6) 1961.12/凍結乾燥食品の貯蔵に関する研究-2-/ 302～306