加熱調理により生じる食品ポリスルフィド類の機能性と毒性に関する研究

Call No. (NDL): Y151-H17500532
Bibliographic ID of National Diet Library: 000009321165

Material type: 図書

Author: 森光康次郎, お茶の水女子大学 [著]

Publisher: [森光康次郎]

Publication date: 2005-2006

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 53枚

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Material Type: 図書
Title: 加熱調理により生じる食品ポリスルフィド類の機能性と毒性に関する研究
Title Transcription: カネツチョウリニヨリショウジルショクヒンポリスルフィドルイノキノウセイトドクセイニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 森光康次郎, お茶の水女子大学 [著]
Author Heading: 森光, 康次郎モリミツ, ヤスジロウ
お茶の水女子大学オチャノミズジョシダイガク
Publication, Distribution, etc.: [森光康次郎]
Publication Date: 2005-2006
2007.3
Publication Date (W3CDTF): 2005
2006
Extent: 53枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ポリスルフィド / 第二相解毒酵素 / ジアリルジスルフィド / 酸化ストレス / 第一相解毒酵素 / アリシンポリスルフィド / ダイニソウゲドクコウソ / ジアリルジスルフィド / サンカストレス / ダイイチソウゲドクコウソ / アリシン
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 17500532
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H17500532
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009321165
http://id.ndl.go.jp/bib/000009321165
Bibliographic Record Category (NDL): 214