食品中のPP-PPO反応系による口臭・体臭の消去

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Material Type: 図書
Title: 食品中のPP-PPO反応系による口臭・体臭の消去
Title Transcription: ショクヒンチュウノ PP-PPO ハンノウケイニヨルコウシュウタイシュウノショウキョ
Author/Editor: 根岸紀, 筑波大学 [著]
Author Heading: 根岸, 紀ネギシ, オサム
筑波大学ツクバダイガク
Publication, Distribution, etc.: [根岸紀]
Publication Date: 2005-2006
2007.5
Publication Date (W3CDTF): 2005
2006
Extent: 4, 79p
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 消臭 / ポリフェノールオキシダーゼ / ポリフェノール / アリルメチルスルフィド / アリルメルカプタン / 呼気 / 調理加工ショウシュウ / ポリフェノールオキシダーゼ / ポリフェノール / アリルメチルスルフィド / アリルメルカプタン / コキ / チョウリカコウ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 17500529
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H17500529
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009345225
http://id.ndl.go.jp/bib/000009345225
Bibliographic Record Category (NDL): 214