Water migration in starchy food during processing

• Material Type: 博士論文
• Title: Water migration in starchy food during processing
• Author/Editor: Savitree Thammathongchat [著]
• Author Heading: Thammathongchat, Savitree タマトンチャート, サウィットリ
• Publication, Distribution, etc.: [Savitree Thammathongchat]
• Publication Date: [2008]
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 調理・加工におけるデンプン食品中の水分移動の研究 チョウリ カコウ ニ オケル デンプン ショクヒンチュウ ノ スイブン イドウ ノ ケンキュウ
• Degree grantor/type: 東京海洋大学
• Date Granted: 平成20年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 2008
• Dissertation Number: 甲第64号
• Degree Type: 博士 (海洋科学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2008-D737
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009404911; http://id.ndl.go.jp/bib/000009404911
• Bibliographic Record Category (NDL): 213