ゴマ豆腐の力学特性に及ぼすゴマの焙煎条件の影響

Call No. (NDL): Y151-H14580163
Bibliographic ID of National Diet Library: 000009436869

Material type: 図書

Author: 佐藤恵美子, 県立新潟女子短期大学 [著]

Publisher: [佐藤恵美子]

Publication date: 2002-2005

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

NDC: -

View All

Notes on use

Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

Search by Bookstore

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type: 図書
Title: ゴマ豆腐の力学特性に及ぼすゴマの焙煎条件の影響
Title Transcription: ゴマドウフノリキガクトクセイニオヨボスゴマノバイセンジョウケンノエイキョウ
Author/Editor: 佐藤恵美子, 県立新潟女子短期大学 [著]
Author Heading: 佐藤, 恵美子サトウ, エミコ
新潟女子短期大学 (新潟県立) ニイガタジョシタンキダイガク (ニイガタケンリツ)
Publication, Distribution, etc.: [佐藤恵美子]
Publication Date: 2002-2005
2008.5
Publication Date (W3CDTF): 2002
2005
Extent: 1冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ゴマ種子の表面、断面構造 / 焙煎条件 / ゴマ豆腐 / 延性破断 / クリープ / 官能検査ゴマシュシノヒョウメン、ダンメンコウゾウ / バイセンジョウケン / ゴマトウフ / エンセイハダン / クリープ / カンノウケンサ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 14580163
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H14580163
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009436869
http://id.ndl.go.jp/bib/000009436869
Bibliographic Record Category (NDL): 214