Factors affecting the oxidation-reduction potential (ORP) change during initial deterioration of freshness in fish and shellfish

• Material Type: 博士論文
• Title: Factors affecting the oxidation-reduction potential (ORP) change during initial deterioration of freshness in fish and shellfish
• Author/Editor: Mongkol Cheevaporanapivat [著]
• Author Heading: Mongkol Cheevaporanapivat モンコン チワポラナピワット
• Publication, Distribution, etc.: [Mongkol Cheevaporanapivat]
• Publication Date: [2009]
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 生鮮魚介類の初期鮮度低下時における酸化還元電位の変化に及ぼす要因に関する研究 セイセン ギョカイルイ ノ ショキ センド テイカジ ニ オケル サンカ カンゲン デンイ ノ ヘンカ ニ オヨボス ヨウイン ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 東京水産大学
• Date Granted: 平成21年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 2009
• Dissertation Number: 甲第434号
• Degree Type: 博士 (水産学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2009-B588
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010203818; http://id.ndl.go.jp/bib/000010203818
• Bibliographic Record Category (NDL): 213