鶏肉中の生体調節機能成分ジペプチドの調理過程における変動に関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: 鶏肉中の生体調節機能成分ジペプチドの調理過程における変動に関する研究
Title Transcription: ケイニクチュウノセイタイチョウセツキノウセイブンジペプチドノチョウリカテイニオケルヘンドウニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 小出あつみ [著]
Author Heading: 小出, あつみコイデ, アツミ
Publication, Distribution, etc.: [小出あつみ]
Publication Date: [2010]
Publication Date (W3CDTF): 2010
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 名古屋女子大学
Date Granted: 平成22年3月18日
Date Granted (W3CDTF): 2010
Dissertation Number: 甲第1号
Degree Type: 博士 (食物栄養学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2010-E999
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000010967598
http://id.ndl.go.jp/bib/000010967598
Bibliographic Record Category (NDL): 213