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Table of Contents
9(4)=36:2019
- 糖質と調理科学 (特集 調理学を用いた糖質研究)
p.216-218
- 糖質の食文化 (特集 調理学を用いた糖質研究)
p.219-223
- 糖質食品の調理と科学 (特集 調理学を用いた糖質研究)
p.230-237
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 2185-6427
- ISSN-L
- 2185-6427
- Title
- Title Transcription
- オウヨウ トウシツ カガク : ニホン オウヨウ トウシツ カガッカイシ
- Volume
- 9巻4号(通号36) 2019年
- Author Heading
- 日本応用糖質科学会 ニホン オウヨウ トウシツ カガッカイ ( 00731686 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019