熟成にともなう豚肉の物理・化学的特性と食味評価に関する研究

熟成にともなう豚肉の物理・化学的特性と食味評価に関する研究

Call No. (NDL): UT51-2010-L253
Bibliographic ID of National Diet Library: 000011050753

Material type: 博士論文

Author: 高智紅 [著]

Publisher: [高智紅]

Publication date: [2010]

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

Name of awarding university/degree: 筑波大学,博士 (生物工学)

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Note (General)：: 博士論文

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type: 博士論文
Title: 熟成にともなう豚肉の物理・化学的特性と食味評価に関する研究
Title Transcription: ジュクセイニトモナウブタニクノブツリカガクテキトクセイトショクミヒョウカニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 高智紅 [著]
Author Heading: 高, 智紅コウ, チホン
Publication, Distribution, etc.: [高智紅]
Publication Date: [2010]
Publication Date (W3CDTF): 2010
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 筑波大学
Date Granted: 平成22年3月25日
Date Granted (W3CDTF): 2010
Dissertation Number: 甲第5405号
Degree Type: 博士 (生物工学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Alias of Author: Gao, Zhihong
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2010-L253
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000011050753
http://id.ndl.go.jp/bib/000011050753
Bibliographic Record Category (NDL): 213