Development of beef bulgogi product using application of hydrostatic pressure treatment

• Material Type: 博士論文
• Title: Development of beef bulgogi product using application of hydrostatic pressure treatment
• Author/Editor: Eun-Jung Lee [著]
• Author Heading: Lee, Eun Jung リー, ユン ジュン
• Publication, Distribution, etc.: [Eun-Jung Lee]
• Publication Date: [2010]
• Publication Date (W3CDTF): 2010
• Extent: 1冊
• Accompanying material: 要旨6枚
• Alternative Title: 水圧を利用した牛肉ブルゴギの開発 スイアツ オ リヨウシタ ギュウニク ブルゴギ ノ カイハツ
• Degree grantor/type: 酪農学園大学
• Date Granted: 平成22年6月30日
• Date Granted (W3CDTF): 2010
• Dissertation Number: 乙第109号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2010-L439
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011055173; http://id.ndl.go.jp/bib/000011055173
• Bibliographic Record Category (NDL): 213