食用大麦の加熱後褐変とポリフェノール成分に関する研究

食用大麦の加熱後褐変とポリフェノール成分に関する研究

Call No. (NDL): UT51-2010-Q520
Bibliographic ID of National Diet Library: 000011134628

Material type: 博士論文

Author: 土門 (神山) 紀子 [著]

Publisher: [土門 (神山) 紀子]

Publication date: [2010]

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

Name of awarding university/degree: お茶の水女子大学,博士 (学術)

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Note (General)：: 博士論文

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Paper

Material Type: 博士論文
Title: 食用大麦の加熱後褐変とポリフェノール成分に関する研究
Title Transcription: ショクヨウオオムギノカネツゴカッペントポリフェノールセイブンニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 土門 (神山) 紀子 [著]
Author Heading: 土門, 紀子ドモン, ノリコ
神山, 紀子コウヤマ, ノリコ
Publication, Distribution, etc.: [土門 (神山) 紀子]
Publication Date: [2010]
Publication Date (W3CDTF): 2010
Extent: 1冊
Degree grantor/type: お茶の水女子大学
Date Granted: 平成22年9月30日
Date Granted (W3CDTF): 2010
Dissertation Number: 甲第18号
Degree Type: 博士 (学術)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2010-Q520
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000011134628
http://id.ndl.go.jp/bib/000011134628
Bibliographic Record Category (NDL): 213