博士論文

製パン工程における熱的操作に関する研究

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製パン工程における熱的操作に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-2012-A531
Bibliographic ID of National Diet Library
023662418
Material type
博士論文
Author
山田盛二 [著]
Publisher
[山田盛二]
Publication date
[2012]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
京都大学,博士 (工学)
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title
製パン工程における熱的操作に関する研究
Title Transcription
セイパン コウテイ ニ オケル ネツテキ ソウサ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
山田盛二 [著]
Author Heading
山田, 盛二 ヤマダ, セイジ
Publication, Distribution, etc.
[山田盛二]
Publication Date
[2012]
Publication Date (W3CDTF)
2012
Extent
1冊
Degree grantor/type
京都大学