Effect of heat and cold shock treatment on enzymatic antioxidant system of postharvest fruit and vegetables at different storage temperatures

• Material Type: 博士論文
• Title: Effect of heat and cold shock treatment on enzymatic antioxidant system of postharvest fruit and vegetables at different storage temperatures
• Author/Editor: Zhang Zi [著]
• Author Heading: 張, 姿 チョウ, シ
• Publication, Distribution, etc.: [Zhang Zi]
• Publication Date: [2011]
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 熱及び冷処理が異なる温度で貯蔵した収穫後青果物の酵素的抗酸化システムに及ぼす影響 ネツ オヨビ レイショリ ガ コトナル オンド デ チョゾウシタ シュウカクゴ セイカブツ ノ コウソテキ コウサンカ システム ニ オヨボス エイキョウ
• Degree grantor/type: 岐阜大学
• Date Granted: 平成23年3月14日
• Date Granted (W3CDTF): 2011
• Dissertation Number: 甲第556号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• Alias of Author: Zhang, Zi
• NDLC: UT51
• Target Audience: 一般
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2012-B388
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023737223; http://id.ndl.go.jp/bib/023737223
• Bibliographic Record Category (NDL): 213