エマルション中の油脂結晶化における油脂-乳化剤の界面相互作用に関する構造物理化学的研究

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Material Type: 博士論文
Title: エマルション中の油脂結晶化における油脂-乳化剤の界面相互作用に関する構造物理化学的研究
Title Transcription: エマルションチュウノユシケッショウカニオケルユシ - ニュウカザイノカイメンソウゴサヨウニカンスルコウゾウブツリカガクテキケンキュウ
Author/Editor: 有馬哲史 [著]
Author Heading: 有馬, 哲史アリマ, サトシ
Publication, Distribution, etc.: [有馬哲史]
Publication Date: [2011]
Publication Date (W3CDTF): 2011
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 広島大学
Date Granted: 平成23年9月5日
Date Granted (W3CDTF): 2011
Dissertation Number: 乙第4153号
Degree Type: 博士 (農学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Target Audience: 一般
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2012-G604
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 023912766
http://id.ndl.go.jp/bib/023912766
Bibliographic Record Category (NDL): 213