有機酸による骨カルシウムの可溶化条件の検討とKakdugi(大根キムチ)の品質改良へのクロマグロ骨スープの利用

• Material Type: 博士論文
• Title: 有機酸による骨カルシウムの可溶化条件の検討とKakdugi(大根キムチ)の品質改良へのクロマグロ骨スープの利用
• Title Transcription: ユウキサン ニ ヨル コツ カルシウム ノ カヨウカ ジョウケン ノ ケントウ ト Kakdugi (ダイコン キムチ) ノ ヒンシツ カイリョウ エ ノ クロマグロ コツ スープ ノ リヨウ
• Author/Editor: 李承彦 [著]
• Author Heading: 李, 承彦 イ, スンオン
• Publication, Distribution, etc.: [李承彦]
• Publication Date: [2006]
• Publication Date (W3CDTF): 2006
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 京都府立大学
• Date Granted: 平成18年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 2006
• Dissertation Number: 甲第7号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Lee, Seung-Un
• NDLC: UT51
• Target Audience: 一般
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2012-G730
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023915562; http://id.ndl.go.jp/bib/023915562
• Bibliographic Record Category (NDL): 213