米飯食味形成に関与する米胚乳糖質関連酵素作用の解明ならびに食味評価への応用

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Material Type: 博士論文
Title: 米飯食味形成に関与する米胚乳糖質関連酵素作用の解明ならびに食味評価への応用
Title Transcription: ベイハンショクミケイセイニカンヨスルコメハイニュウトウシツカンレンコウソサヨウノカイメイナラビニショクミヒョウカエノオウヨウ
Author/Editor: 辻井良政 [著]
Author Heading: 辻井, 良政ツジイ, ヨシマサ
Publication, Distribution, etc.: [辻井良政]
Publication Date: [2012]
Publication Date (W3CDTF): 2012
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 東京農業大学
Date Granted: 平成24年1月20日
Date Granted (W3CDTF): 2012
Dissertation Number: 乙第871号
Degree Type: 博士 (農芸化学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Target Audience: 一般
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2012-H966
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 023977875
http://id.ndl.go.jp/bib/023977875
Bibliographic Record Category (NDL): 213