Characteristic denaturation of myosin and actin in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) abdominal muscle upon heating and freezing

• Material Type: 博士論文
• Title: Characteristic denaturation of myosin and actin in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) abdominal muscle upon heating and freezing
• Author/Editor: Thitima Jantakoson [著]
• Author Heading: Thitima Jantakoson ティティマー ジャンタコソン
• Publication, Distribution, etc.: [Thitima Jantakoson]
• Publication Date: [2013]
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 1冊
• Alternative Title: タイ国産エビの加熱、凍結によるミオシンとアクチンの特徴的な変性 タイ コクサン エビ ノ カネツ トウケツ ニ ヨル ミオシン ト アクチン ノ トクチョウテキナ ヘンセイ
• Degree grantor/type: 北海道大学
• Date Granted: 平成25年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 2013
• Dissertation Number: 甲第10865号
• Degree Type: 博士(水産科学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Target Audience: 一般
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2013-A707
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024611169; http://id.ndl.go.jp/bib/024611169
• Bibliographic Record Category (NDL): 213