博士論文

魚肉タンパク質ゲルの構造とレオロジー特性の関係

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魚肉タンパク質ゲルの構造とレオロジー特性の関係

Call No. (NDL)
UT51-2013-E146
Bibliographic ID of National Diet Library
024822238
Material type
博士論文
Author
駱盧 [著]
Publisher
[駱盧佳]
Publication date
[2012]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
東京海洋大学,博士(海洋科学)
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title
魚肉タンパク質ゲルの構造とレオロジー特性の関係
Title Transcription
ギョニク タンパクシツ ゲル ノ コウゾウ ト レオロジー トクセイ ノ カンケイ
Author/Editor
駱盧 [著]
Author Heading
駱, 盧佳 ラク, ロカ
Publication, Distribution, etc.
[駱盧佳]
Publication Date
[2012]
Publication Date (W3CDTF)
2012
Extent
1冊
Degree grantor/type
東京海洋大学