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プロのための製菓技法チョコレート : チョコレートの扱い・製法、それぞれの方法

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プロのための製菓技法チョコレート : チョコレートの扱い・製法、それぞれの方法

Call No. (NDL)
EF27-L146
Bibliographic ID of National Diet Library
024988726
Material type
図書
Author
森大祐, 長島正樹, 森下令治, 藤原和彦 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2013.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
239p ; 26cm
NDC
596.65
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    596.65/モリ フ
    Book Registration Number:
    008726242
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    596.6/チヨコ
    Book Registration Number:
    1016121541
  • 岐阜県図書館

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    Call No.:
    596.6-プ
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    8134417712
  • 愛知県図書館

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    Call No.:
    596.65-フロ-1076073
    Book Registration Number:
    1110760730

Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-71347-1
Title Transcription
プロ ノ タメ ノ セイカ ギホウ チョコレート : チョコレート ノ アツカイ セイホウ ソレゾレ ノ ホウホウ
Author/Editor
森大祐, 長島正樹, 森下令治, 藤原和彦 著
Author Heading
森, 大祐, 1978- モリ, ダイスケ, 1978- ( 001154836 )Authorities
長島, 正樹, 1967- ナガシマ, マサキ, 1967- ( 001154851 )Authorities
森下, 令治, 1961- モリシタ, レイジ, 1961- ( 001154854 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2013.11
Publication Date (W3CDTF)
2013
Extent
239p