新フローチャートによる調理実習

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8052-0898-4
• Title: 新フローチャートによる調理実習
• Title Transcription: シン フローチャート ニ ヨル チョウリ ジッシュウ
• Author/Editor: 下坂智惠, 長野宏子 編著
• Author Heading: 下坂, 智惠 シモサカ, チエ ( 001135876 )Authorities; 長野, 宏子 ナガノ, ヒロコ ( 01153484 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 地人書館
• Publication Date: 2016.4
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 238p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 執筆: 大迫早苗ほか
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L580
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027231604; http://id.ndl.go.jp/bib/027231604
• National Bibliography No. (JPNO): 22745174
• TOHAN MARC No.: 33433585
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 家政学科向け定番調理実習書を全面改訂。日本、西洋、中国の各様式の調理の基礎となる料理の、調理の過程をフローチャートで解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)