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図書

食品と栄養の特性 第2版 (新調理師養成教育全書 ; 必修編 第2巻)

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食品と栄養の特性

第2版

(新調理師養成教育全書 ; 必修編 第2巻)

Call No. (NDL)
EG257-L228
Bibliographic ID of National Diet Library
027294686
Material type
図書
Author
丸山, 務
Publisher
全国調理師養成施設協会
Publication date
2016.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
238p ; 26cm
NDC
498.55
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Notes on use

Note (General):

執筆: 加藤直美ほか

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ショクヒン ト エイヨウ ノ トクセイ
Edition
第2版
Author/Editor (Series Title)
丸山務 ほか著
Author Heading
丸山, 務 マルヤマ, ツトム ( 00728151 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2016.2
Publication Date (W3CDTF)
2016