調理理論と食文化概論第2版 (新調理師養成教育全書 ; 必修編第4巻)

調理理論と食文化概論

第2版

Notes on use

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Material Type: 図書
Title: 調理理論と食文化概論
Title Transcription: チョウリリロントショクブンカガイロン
Edition: 第2版
Series Title: 新調理師養成教育全書 ; 必修編第4巻
Author/Editor (Series Title): 丸山務ほか著
Author Heading: 丸山, 務マルヤマ, ツトム ( 00728151 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 全国調理師養成施設協会
Publication Date: 2016.2
Publication Date (W3CDTF): 2016
Extent: 263p
Size: 26cm
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 料理リョウリ ( 00569854 )Authorities
食生活ショクセイカツ ( 00572225 )Authorities
NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
NDLC: EF27
Target Audience: 一般
Note (General): 執筆: 香西みどりほか
折り込 1枚
Note (Bibliography): 年表あり
Price: 1800円 (税込)
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: EF27-L581
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 027294701
http://id.ndl.go.jp/bib/027294701
National Bibliography No. (JPNO): 22745339
Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
Bibliographic Record Category (NDL): 111