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図書

やわらかく、飲み込みやすい高齢者の食事メニュー122

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やわらかく、飲み込みやすい高齢者の食事メニュー122

Call No. (NDL)
Y75-L5883
Bibliographic ID of National Diet Library
027963831
Material type
図書
Author
中村育子 監修
Publisher
ナツメ社
Publication date
2017.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
159p ; 26cm
NDC
498.59
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

高齢者になると、噛む力や飲み込む力が弱まり、通常の料理では誤嚥や栄養不足になってしまうことも。本書では、高齢者の人でも安心して食べられる料理のレシピと、調理をする上で気をつけたい点もきちんと解説。その人の状態に合せて作れるよう、1つの料理につき、「容易にかめる」「歯茎でつぶせる」「舌でつぶせる」「か...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５９／Ｙ
    Book Registration Number：
    1112991664
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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ﾔ/
    Book Registration Number：
    6012912660
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

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    498.59-ﾔﾜﾗｶｸﾉ
    Book Registration Number：
    10214882277
    青森県立図書館

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    Paper
    Call No.：
    ４９８．５９／ヤワ／
    Book Registration Number：
    1106445958
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  • 宮城県図書館

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    498.59/2017.3
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    498.5/ﾅﾔ/
    Book Registration Number：
    123690638
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    498.59-ﾅｲ173
    Book Registration Number：
    305265159
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  • 石川県立図書館

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    498.59/ﾅｶ ﾔ
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    498.59-ヤ
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    49859//
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8163-6182-1
Title
やわらかく、飲み込みやすい高齢者の食事メニュー122
Title Transcription
ヤワラカク ノミコミヤスイ コウレイシャ ノ ショクジ メニュー ヒャクニジュウニ
Author/Editor
中村育子 監修
Author Heading
中村, 育子 ナカムラ, イクコ ( 001175586 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : ナツメ社
Publication Date
2017.3
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
159p