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文化を食べる文化を飲む : グローカル化する世界の食とビジネス

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文化を食べる文化を飲む : グローカル化する世界の食とビジネス

Call No. (NDL)
G185-L82
Bibliographic ID of National Diet Library
028052681
Material type
図書
Author
東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座 監修ほか
Publisher
ドメス出版
Publication date
2017.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
320p ; 26cm
NDC
383.8
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Detailed bibliographic record

Contents:

グローバル化、近代化と二極化するハラールビジネス / 山口裕子 著非集住地域の外国人ムスリムの食と食のローカルビジネス / スリ・ブディ・レスタリ 著協働・対話・フィードバック / 砂井紫里 著...

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  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8/840/
    Book Registration Number:
    009499427
  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8/トウ フ
    Book Registration Number:
    100112580
  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8-フン-1135794
    Book Registration Number:
    1111357942
  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.:
    3838//
    Book Registration Number:
    0210874657

Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8107-0832-5
Title Transcription
ブンカ オ タベル ブンカ オ ノム : グローカルカ スル セカイ ノ ショク ト ビジネス
Author/Editor
東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座 監修
阿良田麻里子 編
Author Heading
東京工業大学 トウキョウ コウギョウ ダイガク ( 00259309 )Authorities
阿良田, 麻里子, 1963- アラタ, マリコ, 1963- ( 00976104 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.3
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
320p