図書

食物学 2

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食物学. 2

Call No. (NDL)
PC25-L165
Bibliographic ID of National Diet Library
028486573
Material type
図書
Author
日本フードスペシャリスト協会 編
Publisher
建帛社
Publication date
2017.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
229p ; 21cm
NDC
498.51
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Detailed bibliographic record

Contents:

食品材料と加工,貯蔵・流通技術(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Summary, etc.:

フードスペシャリスト養成における「食物学に関する科目」に対応した新刊。食品の体系的把握や加工、保蔵・流通などを中心にまとめた(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7679-0603-4
Title Transcription
ショクモツガク
Volume
2
Author/Editor
日本フードスペシャリスト協会 編
Author Heading
日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ ( 00742472 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.9
Publication Date (W3CDTF)
2017