食物学. 1

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7679-0602-7
• Title: 食物学
• Title Transcription: ショクモツガク
• Volume: 1
• Author/Editor: 日本フードスペシャリスト協会 編
• Author Heading: 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ ( 00742472 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 建帛社
• Publication Date: 2017.9
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 237p
• Size: 21cm
• Additional Title: 食品の成分と機能 ショクヒン ノ セイブン ト キノウ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品 ショクヒン ( 00572183 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.51 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-L164
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028490646; http://id.ndl.go.jp/bib/028490646
• National Bibliography No. (JPNO): 22955693
• TOHAN MARC No.: 33661873
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 食品の成分と機能(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
• Summary, etc.: フードスペシャリスト養成における「食物学に関する科目」に対応した新刊。食品成分表の理解、食品成分の構造や機能についてまとめた(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)