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図書

傳 : 進化するトーキョー日本料理

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傳 : 進化するトーキョー日本料理

Call No. (NDL)
EF27-L873
Bibliographic ID of National Diet Library
028573740
Material type
図書
Author
長谷川在佑 著
Publisher
柴田書店
Publication date
2017.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
155p ; 26cm
NDC
596.21
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Notes on use

Note (General):

英語併記

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

日本料理の楽しみかたを若い世代に、世界に、つなぐために。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

長谷川 在佑 ◎長谷川在佑(はせがわ・ざいゆう) 1978年東京都生まれ。高校卒業後に「うを徳」(東京・神楽坂)で5年間修業を積む。その後、都内の数店を経て2008年に独立。神保町に「神保町 傳」オープン。2016年12月に現在の場所に移転する。(Provided by: 出版情報登録センター(JP...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-06273-7
Title Transcription
デン : シンカ スル トーキョー ニホン リョウリ
Author/Editor
長谷川在佑 著
Author Heading
長谷川, 在佑, 1978- ハセガワ, ザイユウ, 1978- ( 001277423 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.11
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
155p